Oamenii folosesc uleiul de cocos de mii de ani datorita beneficiilor sale nutritionale. Contine multi nutrienti care ajuta la mentinerea sanatatii si la o dieta buna. De asemenea, uleiul de cocos imbunatateste metabolismul, functia cognitiva, parul si pielea prin acizii grasi. Odata cu popularitatea tot mai mare a alegerilor alimentare pe baza de plante, uleiul de cocos a devenit popular. Aroma sa bogata si beneficiile nutritionale il fac unul dintre cele mai sanatoase adaosuri la dieta ta obisnuita.
Pe langa mentinerea sanatoasa a pielii si a parului, uleiul de cocos ajuta la reducerea grasimii corporale. Trecerea crescuta catre o dieta occidentala, care include alimente nesanatoase, fast-food si produse alimentare procesate, duce la obezitate crescuta si sanatate precara. Cu toate acestea, cercetarile au descoperit ca nuca de cocos ajuta la pierderea grasimii, in special in regiunea abdominala. Aceste descoperiri au facut din uleiul de cocos un superaliment folosit pentru reducerea grasimii corporale si pierderea in greutate.
Ulei de cocos: scurta istorie
Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit uleiul de cocos pentru proprietatile sale comestibile si vindecatoare. Ei ies din copaci de cocos sau palmieri din regiunile tropicale si subtropicale. Se face in mod traditional prin zdrobirea si presarea copra pentru a extrage uleiul din Africa de Vest. Utilizarea sa este evidenta in multe America de Sud, America Centrala si continentul indian, inclusiv Mele, Micro si Polinezia. In India, arborele purtator de nuca de cocos se numeste Kalpavriksha. Fiecare parte a copacului este de ajutor intr-un fel. Conform medicinei ayurvedice, acest ulei este esential pentru corp si minte. Nuca de cocos este o drupa cu trei straturi, exocarp, coaja de fruct – mezocarp si fruct – endocarp. Fructele sale, pulpa de nuca de cocos, laptele, apa si uleiul au valoare comerciala intrinseca.
Oamenii folosesc uleiul de cocos in scopuri medicinale, cum ar fi tratarea caderii parului, arsurilor si bolilor de inima. De asemenea, au fost folosite din cele mai vechi timpuri pentru a trata viermii intestinali.
Valoarea nutritiva a uleiului de cocos
Valoarea nutritiva a uleiului de cocos la 100 g:
- Energie: 892 kcal
- Lipide totale: 99,1 g
- Acizi grasi (saturati): 82,5 g
- Total acizi grasi mononesaturati: 6,33 g
- Total acizi grasi polinesaturati: 1,7 g
- Calciu: 1 mg
- Alfa Tocotrienol: 2,17 mg
Este uleiul de cocos o grasime sanatoasa?
Uleiul de nuca de cocos este derivat din nuca de cocos si contine 60-70% acizi grasi, 4-10% apa, proteine si carbohidrati. Este bogat in acizi grasi cu lant mediu, care au efecte benefice asupra metabolismului. MCFA creste pana la 85% atunci cand uleiul iese din carnea proaspata de nuca de cocos. Trigliceridele cu lant mediu prezente in acest ulei contin 10-12 atomi de carbon. Are cea mai mare sursa de acid lauric. Uleiul principal de nuca de cocos include acizi grasi cu lant mediu, cum ar fi acidul caprilic si acidul capric. Aceste lipide sunt usor metabolizate si nu necesita depozitare a acizilor grasi cu lant lung asemanator tesutului adipos.
MCFA au acizi grasi cu lant mediu in loc de acizi grasi cu lant scurt si lung. Ele sunt transportate direct din tractul digestiv la ficat. Odata ce ajung la ficat, sursele de energie incep procesul de metabolism in corpii cetonici. Acest ulei metabolizeaza energia si astfel stocheaza mai putine grasimi. MCFA prezent in uleiul de cocos il face diferit de alte uleiuri. Prin urmare, uleiul de cocos este un tratament alternativ pentru multe afectiuni medicale. Uleiul de cocos prezinta proprietati anti blenoragice, antibronsite, febrifuge si antigingivitice. Contine zero colesterol, fibre, vitamine, minerale, steroli vegetali si 80-90% grasimi saturate.
Uleiul de cocos are o structura similara cu sterolii care imita colesterolul din sange. De asemenea, sterolii vegetali blocheaza absorbtia colesterolului in organism, imitand efectul colesterolului din sange. Prin urmare, imbunatateste raportul HDL: LDL, care este benefic pentru sanatatea cardiovasculara.
Uleiul de cocos reduce grasimea corporala?
In zilele noastre, oamenii folosesc uleiul de cocos ca suplimente pentru beneficii pentru sanatate. Chiar daca 90% din grasimile prezente in acest ulei sunt grasimi saturate si 9% grasimi nesaturate. Dar structura acestui ulei este unica datorita cantitatii bogate de gliceride cu lant mediu. Ca rezultat, MCT-urile ard mai multe calorii care sunt eficiente in pierderea in greutate.
MCT-urile sunt absorbite mai repede in sange si mai eficient decat trigliceridele cu lant lung. Absorbtia mai rapida a MCT-urilor stimuleaza un efect termogenic in organism, crescand cantitatea de ardere a grasimilor. In plus, acizii grasi cu lant mediu sunt mai solubili decat acizii grasi cu lant lung si continutul intestinal solubilizat fara micelii. Prin urmare, are ca rezultat o absorbtie mai rapida a acizilor grasi.
Ulei de cocos: beneficii
Stimuleaza metabolismul
Unele studii concluzioneaza ca uleiul virgin de nuca de cocos trateaza disfunctia metabolica, imbunatateste toleranta la glucoza si promoveaza pierderea in greutate. De asemenea, studiile arata ca consumul pe termen lung de trigliceride medii in randul femeilor supraponderale a ars mai multe calorii decat consumul de trigliceride cu lant lung.
Metabolizarea acizilor grasi cu lant mediu ajuta la stimularea metabolismului si la cresterea energiei. Cresterea metabolismului creste capacitatea de a arde grasimile. Unele studii sugereaza ca un aport alimentar crescut de acizi grasi cu lant mediu la varsta frageda previne acumularea excesiva de grasime la varsta adulta.
Creste Satietatea
Studiul arata ca femeile care au consumat aproximativ doua linguri de ulei de cocos pe zi timp de 12 saptamani nu au luat mai mult in greutate si au indicat cantitati mai mici de grasime abdominala. Datorita proprietatii sale protectoare, nuca de cocos ajuta la digestie si intareste sistemul imunitar.
Studiile arata ca uleiul de cocos poate reduce nivelul lipidelor din sange, ceea ce este eficient pentru sanatatea cardiovasculara si pentru pierderea in greutate. In plus, consumul acestui ulei creste satietatea datorita continutului ridicat de grasimi saturate. Cu toate acestea, un studiu din 2018 arata ca consumul de ulei de cocos scade pofta de mancare si reduce aportul general de alimente.
Acest studiu si-a propus sa determine care acizi grasi sunt buni pentru a pierde in greutate; MCT sau ulei de masline (acizi grasi cu lant lung). Ei au cerut participantilor sa manance 1800 kcal si 1500 kcal pentru barbati si femei. Participantii care au consumat ulei MCT au prezentat o scadere in greutate mai semnificativa decat cei care au consumat acizi grasi cu lant lung. Desi ambele grupuri arata un procent redus de grasime corporala totala si grasime corporala abdominala, rezultatele MCT au fost mai vizibile. In plus, ei au observat ca suplimentarea cu MCT imbunatateste oxidarea grasimilor.
Intr-un studiu in care participantii aveau 24-51 de ani, persoanele obeze sanatoase au consumat 30 ml de ulei de cocos virgin de trei ori cu jumatate de ora inainte de fiecare masa. A fost un ciclu de 6 saptamani pentru a determina daca va reduce grasimea abdominala. Rezultatele au aratat o reducere semnificativa a grasimii abdominale, in special la participantii de sex masculin. De asemenea, a raportat o scadere a procentului de grasime corporala si a IMC-ului indivizilor. Rezultatul reducerii grasimii abdominale se datoreaza scaderii grasimii viscerale prezente in organism. Scaderea procentului de grasime corporala a ajutat, de asemenea, la imbunatatirea nivelului de lipide prin scaderea nivelului de colesterol si LDL.
Aceeasi cercetare a relevat o scadere masiva a indicelui de masa corporala si dimensiunea redusa a taliei in grupul cu ulei de cocos. In plus, arata ca acest lucru reduce nivelul crescut de colesterol si promoveaza reducerea grasimii corporale in zona abdominala.
Ajuta la reducerea excesului de calorii pe zi, care este esential pentru pierderea in greutate. Dar este recomandabil sa nu consumati o cantitate excesiva de ulei de cocos, deoarece va creste nivelul de colesterol si va invinge scopul de a pierde in greutate. Exista dovezi ca o dieta bogata in grasimi reduce pofta de mancare bogata in carbohidrati in comparatie cu dietele sarace in grasimi.
Stimuleaza energia
Oamenii tind sa urmeze diete sarace in calorii pentru a pierde in greutate in plus. Desi scapa de kilogramele in plus, are ca rezultat un nivel scazut de energie, letargie si pierderea muschilor la indivizi. Uleiul de cocos sporeste energia datorita continutului sau ridicat de acizi grasi cu lant mediu. MCT-urile sunt transportate direct in ficat si transformate in cetone.
Cetonele si corpii cetonici sunt surse eficiente de energie care sporesc rezerva de energie. Ele ajuta la imbunatatirea performantei la antrenament si a rezistentei, ceea ce duce la pierderea in greutate. Studiile sugereaza ca aportul de ulei de cocos ofera efecte de imbunatatire a performantei in timpul antrenamentului si al regimului de antrenament.
Numeroase cercetari privind MCT-urile si compozitia corporala au fost analizate si publicate de Jurnalul Academiei de Nutritie si Dietetica. In plus, diferite studii si studii au determinat efectul MCT-urilor asupra compozitiei corporale. Ei au descoperit ca MCT-urile imbunatatesc compozitia corporala prin scaderea greutatii, a circumferintei si a procentului total de grasime corporala.
Un studiu efectuat pe 40 de femei cu varsta cuprinsa intre 20-40 de ani arata efectul unei diete hipocalorice si al exercitiilor fizice moderate. Au fost doua grupuri si li s-au dat doua linguri de ulei de soia si de nuca de cocos pe zi, timp de 12 saptamani, respectiv. Ei le cer sa urmeze o dieta hipocalorica de 1000-1200 kcal cu o plimbare de 50 de minute. Datele au aratat o crestere a nivelului HDL in uleiul de cocos si o scadere a nivelului HDL in grupul uleiului de soia. In plus, studiul a raportat ca persoanele care consuma ulei de cocos prezinta o reducere semnificativa a colesterolului LDL, in timp ce in grupul uleiului de soia, nivelurile de LDL au crescut.
Odata cu cresterea dietei pe baza de plante pentru a reduce grasimea corporala, uleiul de cocos este considerat una dintre cele mai sanatoase alegeri. Datorita cantitatii mari de acizi grasi cu lant mediu, sunt utilizati intr-o dieta cu continut scazut de calorii pentru a reduce grasimea corporala. In plus, acest ulei ajuta la reducerea nivelului general de colesterol si la cresterea nivelului de HDL. Exista dovezi care demonstreaza ca suplimentarea cu acesta te face sa slabesti. Cu toate acestea, un aport crescut de ulei de cocos poate provoca diverse afectiuni de sanatate, asa ca ar trebui sa luati ulei de cocos cu moderatie. Studiile actuale despre uleiul de cocos demonstreaza doar acizi grasi puri cu lant mediu, nu alte beneficii. Amploarea acestui efect nu este uluitoare, asa ca sunt necesare cercetari suplimentare pentru a demonstra efectele de scadere a greutatii ale uleiului de cocos.
