De ce atunci cand ne simtim deosebit de stresati, avem tendinta de a ajunge la alimentele care ne vor exacerba cel mai mult anxietatea? Este un fapt dovedit ca atunci cand caldura este pornita; organismul este neincetat in pofta sa de alimente bogate in grasimi, zahar si sare.
Puteti da vina pe comunicarea dintre creier si corp pentru tendinta dvs. de a ajunge la gustari care in cele din urma vor creste, nu scadea, nivelul de cortizol in urma stresului. Aceasta crestere a organismului datorita raspunsului „lupta sau fuga” ne ofera euforie temporara pe termen scurt, dar se va sfarsi intr-o gramada mizerabila de iritabilitate, epuizare si dureri de cap pe termen lung.
Batoane de bomboane
Sunt adesea vinovat ca am apelat la ciocolata dupa o zi deosebit de periculoasa. De asemenea, am tendinta de a ceda si de a pleca in cautarea ciocolatei atunci cand sunt in premenstruatie (zilele premergatoare menstruatiei), precum si in timpul menstruatiei. Cu toate acestea, alimentele si mancarurile care sunt bogate in zahar rafinat nu fac decat sa mareasca hormonii de stres (adica, cortizolul) si sa trimita nivelul de zahar din sange atat de ridicat incat o aterizare accidentala a zaharului este inevitabil nu imediat dupa.
Intr-adevar, cand apelezi la zahar rafinat cand esti stresat, doar iti agravezi nivelul de stres. Daca ciocolata creste nivelul de cortizol, de fapt iti inunzi corpul cu hormonul stresului (fuga naturala a corpului tau sau raspunsul de lupta) atunci cand nu esti in pericol. Nivelurile crescute de cortizol vor provoca o senzatie super energica, urmata la scurt timp de o scadere a energiei datorita absorbtiei super-rapide a zaharurilor rafinate.
Cafea
Nu exista o ceasca de cafea linistitoare. Si chiar daca s-ar putea sa te simti in largul tau ingropandu-ti stresul intr-un macchiato cu caramel dublu extra mare, trifecta ucigasa de cofeina, zahar si grasimi nu va face decat sa creasca agitatia, nervozitatea cu cofeina si te va lasa sa regreti accidentul de zahar.
Asa ca fa-ti o favoare atunci cand te simti stresat si apeleaza la o ceasca de ceai de plante care sa nu-ti dea nervozitate la cafea. Ultimul lucru pe care vrei sa-l faci cand esti stresat este sa-ti agiti si mai mult nervii cu o zguduire de cofeina. Si pastrati ceaiul fara zahar, optional pentru a-l bea negru sau pentru a adauga o nota de miere pentru o dulceata naturala in loc de rafinata.
Carne rosie
Desigur, carnea rosie este cunoscuta pentru continutul sau ridicat de fier. Dar inainte de a taia friptura aceea groasa si suculenta, musca din aceasta mica intelepciune nutritionala – studiile leaga dietele bogate in proteine cu niveluri crescute de dopamina (centrul de recompensa si placere al creierului tau), care poate creste semnalele de stres catre creier.
Amintiti-va, atunci cand consumati in mod regulat o dieta bogata in proteine, dar minus alti nutrienti esentiali (carbohidrati complecsi, grasimi sanatoase, fructe si legume proaspete), corpul dumneavoastra poate fi invadat de dopamina. Nivelurile accelerate de dopamina pot distruge foarte mult semnalele creierului. De aceea este importanta o dieta echilibrata.
Cartofi pai
Roncand o gramada crocanta de cartofi prajiti incarcati cu grasime, chipsuri de vafe sau chiar cartofi prajiti dulci (inca sunt prajiti) iti poate da un impuls rapid de energie. Cu toate acestea, alegerea ta pentru o gustare bogata in grasimi, sodiu si carbohidrati gol te va lasa fara energie reala mai tarziu.
Este perfect sa te bucuri de o farfurie mica de cartofi prajiti cu moderatie. Doar nu face din cartofii prajiti o parte caracteristica a dietei tale. Sau daca iti plac prea mult cartofii prajiti pentru a nu-i manca de mai multe ori pe saptamana, incearca sa-ti faci propria versiune mai sanatoasa acasa. Puteti taia si coace o tava cu cartofi dulci sau un amestec de cartofi albi si cartofi dulci la cuptor. Ungeti cu putin ulei de masline, stropiti cu sare de mare si coaceti la cuptor pentru 30 de minute.
Energizante
S-ar putea sa crezi ca ai intins mana dupa o cutie de fulger alb, cand de fapt tot ceea ce bei este un accident inevitabil al zaharului. Bauturile energizante sunt unele dintre cele mai proaste bauturi pe care le poti bea pentru a face fata stresului. O singura doza dintr-o bautura energizanta, cum ar fi Red Bull, te va face adesea sa te simti atat de anxios, incat nu vei putea sa te concentrezi decat asupra nervozitatii tale cu cofeina!
Doar fii constient de cantitatea de zahar pe care o ingerezi cu o cutie sau (gafaie) doua bauturi energizante. Potrivit oamenilor de stiinta biologic de la Universitatea Bangor, o singura cutie de Red Bull furnizeaza o portie de zahar foarte mare – aproximativ 13 lingurite de zahar per cutie de 473 de mililitri.
Alcool
Un pahar de vin frumos ar putea parea recompensa perfecta dupa ce a trecut printr-o zi stresanta. Cu toate acestea, alcoolul nu te calmeaza – de fapt stimuleaza raspunsul natural la stres al organismului. De fapt, conform studiilor de cercetare publicate in Psychology Today, bautorii intensi au in mod natural niveluri de cortizol mai mari decat cei moderati si cei care nu au bautura.
Studiul a mai aratat ca nivelurile ridicate de stres sunt adesea cauzate de consumul de alcool si droguri. Din pacate, daca ai obiceiul de a avea un pahar de noapte in mod regulat, acel stres in exces pe care il pui asupra corpului tau nu te va ajuta sa dormi si, de asemenea, va contribui la riscul de cancer, accident vascular cerebral si atac de cord.
Chips si biscuiti pentru gustari
Punga ta preferata de chipsuri sau biscuiti pentru gustari la cutie promit foarte putin in ceea ce priveste valoarea nutritiva. De fapt, intreaga punga nu este mult mai mult decat o gramada coapta de grasime procesata, aditivi artificiali si o cantitate intreaga de sodiu. Sigur, s-ar putea preface putin confort la prima vedere sau a treia mana, dar intr-adevar, nu are nicio recompensa reala atunci cand vine vorba de reducerea stresului si de stimularea starii de spirit.
Sa recunoastem, este super dificil sa mananci doar o mana de chipsuri sau biscuiti, mai ales daca te simti stresat asa cum este. Daca ti-e foame (sau ti-e foame, asa cum numesc eu mancarea emotionala, indusa de stres), te poti usura sa te orientezi catre alimente comode (cum ar fi o cutie de biscuiti sau o punga de chipsuri). Cu toate acestea, daca spargi acea punga cand ti-e deja foame, probabil ca vei devora intreaga punga foarte repede.
Lactate bogate in grasimi
Smantana, laptele bogat in grasimi si branzeturile bogate sunt cunoscute a fi destul de dificile pentru sistemul digestiv. Si problemele de digestie vor stresa in mod inevitabil organismul si mai mult, mai ales daca le consumati seara tarziu si va perturbati tiparele de somn. Multi oameni care sufera de IBS, o afectiune indusa de stres, sunt, de asemenea, intoleranti la lactoza.
Produsele din lapte de vaca contin aproape intotdeauna un zahar natural numit lactoza. In timp ce unii dintre noi pot digera cu usurinta lactoza, organismul foloseste o enzima specifica numita lactaza pentru a face acest lucru. Pentru multi oameni, nu produc lactaza adecvata (din mai multe motive, inclusiv varsta, genetica, leziuni intestinale sau din cauza unei tulburari digestive, cum ar fi IBS). Stresul poate exacerba si mai mult simptomele IBS (adica gaze, crampe, greata, balonare si diaree).
Mancaruri picante
Adesea, atunci cand corpul nostru este stresat, simtim ramificatiile sistemului nostru digestiv sub forma de gaze, dureri abdominale si balonare. Asta inseamna ca o masa condimentata va agrava doar tulburarile digestive si va va lasa cu un caz urat de arsuri la stomac sau de reflux acid. Desi, mai multi oameni atesta ca cauza arsurilor la stomac (cand sfincterul esofagian se relaxeaza si permite acizilor si continutului stomacului sa curga in sus spre gat si gura) este cauzata de alimentele picante.
Mai multe studii, inclusiv unul publicat de cercetatorii de la Facultatea de Medicina Stanford in Arhivele de Medicina Interna , au concluzionat ca, in timp ce alcoolul si tutunul si alcoolul au un efect relaxant asupra sfincterului esofagian, majoritatea alimentelor, inclusiv cele care sunt exceptional de picante, nu au” exacerba arsurile la stomac.
Uleiuri vegetale si margarina
Nu toate uleiurile comestibile si tartinele sunt create in mod egal. De exemplu, uleiul de canola si margarina contin niveluri ridicate de grasimi trans, care nu numai ca contribuie la cresterea colesterolului si a tensiunii arteriale crescute, dar si amplifica riscul de boli de inima.
Un studiu realizat de cercetatori de la Universitatea din California-San Diego, a monitorizat efectele grasimilor trans asupra nivelului de stres a 1.000 de oameni sanatosi. Oamenii de stiinta au dezvaluit ca nu numai cei cu diete bogate in grasimi trans au avut rezultate slabe la testele de memorie, ci au cauzat si cateva probleme de sanatate, inclusiv niveluri crescute de stres. Cercetatorii au tras concluzia ca stresul oxidativ crescut al grasimilor trans.